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寻踪天仙配浙江台州这些美味就连神仙也羡慕

发布日期:2017-5-20 下午 08:57:48 浏览:219

浙江台州,有摄人心魄的山川景致、瀑布溪流,有潜心修学的文人墨客、悠然出世的佛道高人,一个地灵人杰的圣地仙境,自然少不舌尖上的美味。

浙江台州,有摄人心魄的山川景致、瀑布溪流,有潜心修学的文人墨客、悠然出世的佛道高人,一个地灵人杰的圣地仙境,自然少不舌尖上的美味。凤凰旅游台州天仙配之旅正在进行中,今天,让我们聊聊天台和仙居两地那些令人欲罢不能的美食。

台州,有最接地气的特色美食,不论走过多少个国家,深入多少处秘境,台州总有美味让你惊艳。恐怕不亲临此处,永远无法真正体验到这处目的地的舌尖享受。

台州美食

台州美食民风浓郁,在浙江一隅形成自有的个性和风味,遵循着就地取材的原则,市内几个区域各自不同的风土地貌,又变幻出“十里不同风,百里不同味”的美食地图。那么“天仙配”之旅的天台和仙居,都各自有哪些不可错过的本土风味呢?

浙江天台的“九大碗”是民间待客及婚宴饮食习俗,寓意悠长。遵循当地饮食习惯,菜肴以清淡可口的汤羹为主。菜品分别是莲子汤、土烧海参、蒸土鸡、蒸黄鱼、八宝饭、梅圆小炒、蒸扣肉、烧笋尖、菠菜豆皮汤。各有其独特意义,比如莲子、海参代表多子多孙;八宝饭象征丰衣足食;笋尖则预示子孙茁壮成长……

天台九大碗

九大碗之上,还有一席“十六会签”。可以看作天台版本的满汉全席,是当地最高档的宴席,菜品连茶共48款,其中菜肴、点心、水果各自要上满16种方算完毕。

天台麻糍

天台麻糍

生长在天台的市民一定都对麻糍有着特殊的情感,从前村里的大人们总要聚在一起蒸出一锅锅糯米,再用石锤捣成面团加工而成。天台的麻糍会额外加入天然的青草汁,将面团染出碧绿的色彩。做好的麻糍切块,烤得外皮焦脆、内里软糯,简单地蘸着红糖,就是一道家常美味。麻糍务必趁热食用,香甜的糯米香气之外还能隐约感受到草地的清新。

饺饼筒

饺饼筒

天台最具代表性的小吃,传说为济公所创。面糊在锅中烙出面皮,裹上木耳、粉丝、肉片、猪肝等菜肴卷成一筒,像一只豪华版的春卷。

糊拉汰

糊拉汰

这道美味,食如其名。正是将面糊在锅中拖拉出圆形薄饼,再按照各人口味添上馅料:土豆丝、豆芽、豆腐、菜干等,饼皮成型后裹成卷,像是简单版的饺饼筒。制作起来方便快捷,现烙的饼皮香脆可口,是天台乡民的家常小食。

扁食

扁食

扁食是天台一年到头都不愿错过的日常美味,形如一只饺子或馄饨,却比饺子精致,比馄饨丰满。此外,扁食内馅料丰富多样,五花八门的菜肴切成丁后,用方形面皮包出扁形“元宝”,蒸煮煎炸皆宜。

麦饼

麦饼

据说在天台,新媳妇进门后婆婆为了验其厨艺,便会让媳妇做一道麦饼。与其他家常风味的美食相同,麦饼的馅料依旧可以根据个人口味自由变换,土豆、青菜、豆腐、鸡蛋等都是最常见的口味。刚出炉的麦饼喷香软嫩,有“天台披萨”之称。天台人吃麦饼还有一套传统讲究的形式:左手单拿一根筷子按住麦饼,右手一双筷子夹取麦饼,可以蘸酱油或香醋食用。

糯米蛋糕

糯米蛋糕

天台的糯米蛋糕以糯米粉、鸡蛋和白糖三种原料制成,由此得名。与普通面粉蛋糕相比,糯米蛋糕食用起来香甜弹牙,是平日里感受不到的特殊口味。

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